🍽️ 姜葱炒牛肉
📅 创建于 2025-02-23 | ✏️ 最后编辑于 2025-02-23
📝 描述
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🥘 食材准备
🔸 牛肉
🔸 🧂 盐
适量
🔸 🧂白糖
适量
🔸 🍶 生抽
适量
🔸 🫙胡椒粉
适量
🔸 🫙淀粉
适量
🔸 🌱小葱
适量
🔸 🫚 姜
适量
📝 制作步骤
✨ 步骤 1
牛肉切片，加少许盐、糖、生抽、黄酒、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。调料尽量少放，抓匀后倒少量油，避免粘连。 生姜切片，小葱切段。 炒汁：稀淀粉水、黄酒、生抽、老抽、白糖。
✨ 步骤 2
热锅多油下姜片，中小火煎至微焦，取出备用。
✨ 步骤 3
保留油，升高油温后下牛肉，转大火。 断生后，加入姜片、葱白，倒入炒汁，大火快速翻炒。 时间要短。最后加入葱尾，起锅。
📒 改进笔记
📅 2025-02-23 13:38
胡椒粉少加。
📸 成品图片
