🍽️ 蒜蓉粉丝虾
📅 创建于 2025-02-03 | ✏️ 最后编辑于 2025-02-04
📝 描述
https://www.bilibili.com/video/BV1N2421f77r/ 蒜蓉酱的制作方法🌟
🥘 食材准备
🔸 🧄 蒜
两瓣
🔸 🌶️辣椒
🔸 🧂 盐
适量
🔸 🧂味精
🔸 🧂白糖
适量
🔸 🍶蚝油
适量
🔸 香油
🔸 虾
🔸 粉丝
🔸 🍶 生抽
适量
📝 制作步骤
✨ 步骤 1
大量大蒜末，清洗3-4次，去除蒜味，挤干。 锅中烧油，倒入2/3，频繁搅拌勿粘锅，变色后转小火，排水分。
✨ 步骤 2
滤出熟蒜与蒜油，制作蒜蓉酱： 青/红椒、生蒜末、熟蒜末、盐、味精、糖、蚝油、香油，最后加蒜油（30g）
✨ 步骤 3
中间片开虾，清洗。 将虾与蒜蓉酱搅拌，而后装盘。 粉丝垫下方，摆放上虾，最后铺上蒜蓉酱
✨ 步骤 4
上汽蒸三分钟，取出，倒入少许酱油，浇淋热油（余下蒜油加热）。
📒 改进笔记
📅 2025-02-03 15:15
底部余油过多
📸 成品图片
