🍽️ 金丝虾球（不佳）
📅 创建于 2025-02-04 | ✏️ 最后编辑于 2025-02-04
📝 描述
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🥘 食材准备
🔸 土豆
🔸 虾
🔸 🧂 盐
适量
🔸 🍶 料酒
适量
🔸 吉士粉
🔸 沙拉酱
📝 制作步骤
✨ 步骤 1
土豆削皮，先切片，后码放切丝，丝一定要细。 放入清水浸泡土豆。
✨ 步骤 2
大虾去头，剥壳，去虾线，尾部不用去。 用清水洗净，加入盐、料酒腌制。
✨ 步骤 3
吸干土豆丝水分，（省略-吉士粉拌），一定油温，分批下油炸，炸至金黄捞出。
✨ 步骤 4
国内开水煮沸，加入大虾，蜷为圆形。 大虾嫩熟捞出，不易过久。
✨ 步骤 5
大虾粘匀沙拉酱，而后粘匀土豆丝，摆盘。
📒 改进笔记
📅 2025-02-04 13:50
土豆丝一定要细 去虾线刀口浅一点 腌制料用得更多些 炸的时候油加更多，注意避免粘连（可以先定型后搅拌） 沙拉酱用小勺涂抹
📸 成品图片
